Item: 欣葉日本料理
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Author: 旅行阿麥~~

欣葉日本料理

今天要分享的餐廳是欣葉日本料理吃到飽 桃園中茂店

一直把欣葉與台菜連結在一起，印象中想到要吃大合菜，欣葉這兩個字才會浮現在腦袋中。所以要不是麥弟這次帶我們來吃欣葉日本料理，我都還不知道欣葉還有經營日式料理吃到飽餐廳。

話說麥弟之前有次公司聚餐地點就在欣葉日本料理，吃過之後覺得就覺得這裡面菜色的品質都不錯，所以多次提起要找的時間一起來吃。而剛好，這周麥爸媽上來北部，加上最近有件事要慶祝，所以~~麥弟請客，大手筆帶全家人欣葉日本料理桃園中茂店來大吃一頓，謝謝麥弟。其實我一直到餐廳門口才知道我們今天要吃的是吃到飽餐廳，可惡~午餐吃太多。

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關於食物

不得不說，欣葉日本料理桃園中茂店裡的菜色先不論好不好吃，餐點的賣相都表現得相當精緻。例如同樣是生魚片，其他的餐廳把魚肉切好以後放出來讓客人自己夾，這做法沒有不OK，畢竟大家都這樣做，但欣葉日本料理則是把魚肉放在保鮮櫃中，需要的時候再由師傅當場切盤給你，這讓有微強迫症的我下意識的感覺這生魚片是新鮮且乾淨的。接下來直接上食物：

↓川味雙拼。微辣中帶有類似花椒等香料的氣味，口味喝起來有點麻辣牛肉湯。而店家在這道菜裡面料給的很豪氣，雖然這場戲的角色有牛筋、牛肚、牛肉、牛肉塊及鴨血，但一湯匙撈上來以後，幾乎滿滿的都是牛筋及牛肚，牛肉塊地戲份被明顯的刪減。口感的部分，牛筋跟牛肚都燉的很剛好，吃起來軟嫩中帶有彈性，但牛肉塊吃得來就比較乾硬，還好他戲分不多。

欣葉日本料理川味雙拼

↓各式生魚片。就像前面所提到的，不是一盤放在那邊讓大家自己夾，然後夾的又髒又亂，而是要的話直接跟師傅講，拿到的每一片生魚片都是被用心對待過的(我自己覺得啦)。

欣葉日本料理生魚片

↓日式手卷有多種選擇，我自己吃了鮭魚卵手卷，鮭魚卵鮮味十足而沒有半點腥味。這邊的手捲有個部分比較特別，就是使用米飯為手卷的基底，代替了比較常見的高麗菜絲或苜蓿芽，但吃起來卻又沒有違和感，蠻特別的，是好的那種特別。但~~這樣~一下子就飽了~

↓現切牛排。我不聽師傅的勸告，硬要師傅厚切給我，結果…咬得好累。第二趟的時候才乖乖的薄切，果然口感差超多，吃起來軟嫩好咬、飽含肉汁並且牛肉香氣十足。所以，果然專業的師傅提供專業的意見。大家有來的話也可以體會一下兩者的差別。

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↓茶碗蒸。蒸蛋滑嫩細緻沒錯，但蒸蛋用的高湯鮮味不太足夠，而且裡面的料只有簡單的菇類而已，吃起來有點單調。順便提一下，我覺得藏壽司的茶碗蒸~~超級好吃~~

↓春雨海鮮。這道很像喜宴會出的菜，花枝吃起來鮮甜搭配碗豆吃起來感覺很清爽，然後那一片片的鮑魚，入口後才發現…竟然是杏鮑菇…我被騙了，那色澤跟形狀也太像了。然後蝦子有特別去掉半殼，方便客人食用，蠻貼心的。

↓忘了叫做什麼菜名，反正就類似爆炒牛肉之類的，但看起來好好吃

↓現做的鯛魚燒

↓當天的湯類有三種，鮮魚味噌湯、赤魷海鮮豐饒湯(應該就是花枝羹)、山藥雞湯，我只吃了鮮魚味噌湯。好喝，但就是魚刺太多太多太多了點~

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除了上面的這些菜色以外，特定時段還會有隱藏版的菜色或show出現，

★山賊燒烤雞。傳說欣葉日本料理桃園中茂店有期限定料理(網路上說的)，就是這道「山賊燒烤雞」，用的是紅羽土雞加入獨門香料燒烤而成的(←網路上說的)。但我沒料到會有這種隱藏版出來，所以看到這道菜的時候，我已經太飽吃不下了，所以也沒辦法跟大家說好不好吃。不過看那雞皮雞汁跟醬汁，好像應該會好吃的樣子。

↓山賊燒烤雞。賣相有點像手撕土雞甕窯雞。

★焚火燒鴨派包。這道菜出現的方法比較像是一場秀，一開始的時候會廣播隱藏版上菜，然後取餐區的燈光滅掉，接著就一堆人衝過來排隊，然後就看到師傅在鴨肉上澆上烈酒後點火(←網路上說是高粱酒)。阿~~原來關燈就是要讓大家看到火~啊哈哈哈~也算是有心啦。

這道料理用的是「宜蘭櫻桃鴨」加上「九州宮崎_焚き料理」料理方式(←還是網路上說的)，用白話的說法，就是用高粱酒炙燒過的櫻桃鴨。鴨肉不是單獨吃，而是搭配類似酥皮的餅皮一併享用。我…同樣是吃太飽而且懶得排隊，無法跟大家敘述吃起來的感覺。

↓焚火燒鴨派包

↓焦糖烤布蕾：很好吃，充滿濃濃的奶香味與甜而不膩，布丁口感細緻

↓芝麻奶酪：吃第一口的時候覺得味道太淡，不夠甜，但第二口之後反而慢慢感覺到奶酪釋放出芝麻的香味。

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烤香魚：香魚的外皮烤酥酥的，並且有點焦焦的香氣。魚肉細嫩，雖然有細細的魚刺，但都咬的碎吞的下。

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關於空間

整個餐廳空間給我一種日式+溫馨的感覺，是乾淨且舒服的。取餐區與用餐區有明顯的區分，所以用餐的時候比較不會受到打擾。而可能是空間使用上的限制(我猜的)，取餐區給我一種不是完整大區塊的感覺，覺得有種一區塊一區塊的散落，甚至果汁區跟酒類區(還有供應台灣生啤酒)躲在有點角落，運氣不好的話可能一輩子都找不到。不過餐廳也很貼心的在入口就放置了一張區域配置圖，方便大家找到自己喜歡的菜色。

然後，講一個網路上找到的資訊，聽說欣葉日本料理桃園中茂店的設計概念是參考京都錦市場(←恩~網路上說的我自己是沒甚麼特別感覺)。

↓欣葉日本料理中茂店的取餐區配置圖