姜滿堂韓國烤肉

今天來吃一家叫做姜滿堂韓式燒肉餐廳,姜滿堂主打單點的韓國直火燒肉及各類韓式餐點。姜滿堂與有名的涓豆腐同門,都屬於一個叫做豆府的餐飲集團。姜滿堂是豆府餐飲集團新開發的一個美食品牌,第一家也是目前唯一家就選在新竹巨城購物中心(好感動~是新竹~是新竹~不是在台北),並且於今年7月正式開幕。

話說,姜滿堂的全名是「姜滿堂正宗韓國直火燒肉」~~我感覺直火兩個字很酷,好像常聽到,但又不知道直火確切是甚麼意思,所以我就上網查了一下。結果…直火…就是…直接用火接觸食物的烹飪方法,所以只要不是透過鍋子的都叫直火烹飪。所以意思是…中秋節家家戶戶都在直火燒肉==|||…..恩…..好吧…至少這個名稱很Fancy。

然後,我又查了資料,姜滿堂這三個字的發音在韓語裡面代表「好吃到靠杯」的意思。所以,我今天就來看看有沒有真的好吃到這種程度。

 

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關於食物

我必須說,過去我在新竹吃新餐廳都會抱著不期不待不受傷害的態度,以免被傷的很深,所以我本來就是抱著踩雷的心態來的,結果…竟然…完全出乎我的意料….它竟然不雷….姜滿堂竟然很…好…吃…。我們當天點的是兩人套餐,然後加點一個網路上說必點的「白頭山雪冰」,結果一路從小菜、燒烤的食材、韓式料理,甚至連白頭山雪冰,都出奇的好吃。

↓我們當天點的是牛豬拼盤的2人組合餐(話說,當天這餐噴掉我接近$1800,我跟老婆說下週吃土哦~請大家推薦我哪裡有好吃的土~~)

菜單

 

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韓式小菜及包肉生菜

一開桌時,餐廳就已經很貼心的在桌上擺上了六道韓式小菜,小菜採無限供應,若是吃不夠的話,可以到餐廳中間的餐檯取用。餐檯那邊有更多種類的小菜,我大概算了一下,有韓式泡菜、洛神蘿蔔、涼拌海帶芽、涼拌黃豆芽、韓式小黃瓜、辣味白豆干、醃洋蔥、糯米椒、蒜頭、辣椒蔥絲,其中我覺得洛神蘿蔔及醃洋蔥特別好吃,不過其他的也都還不錯,至少表現的中規中矩。

餐檯上的小菜好像會輪替,例如我一開始在餐檯上有看到洛神蘿蔔,但後來要再去夾的時候卻又沒看到。

↓開桌六道菜~

各類小菜

↓洛神蘿蔔。這個超級推薦,這個醃蘿蔔除了外表是漂亮的粉紅紫色外,吃起來口感清脆,酸酸甜甜甜之外還帶了點梅子味道的尾韻,很好吃。

洛神蘿蔔

↓左邊是醃洋蔥、右邊是蒜頭及辣椒蔥絲(應該是配肉用的吧)。這道醃洋蔥在味道的層次上也是相當厲害,可能因為和辣椒一起醃,所以在脆脆鹹鹹酸酸的口感之外,竟然還能感覺到微微的辣椒嗆辣味,大推。

韓式小菜

↓韓式辣泡菜。就泡菜,好吃,但沒特別的點

韓式泡菜

韓式泡菜

↓辣味白豆干

辣味白豆干

 

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↓醃小黃瓜

韓式醃黃瓜

↓小菜餐檯區

小菜餐檯

小菜餐檯

小菜餐檯

包肉生菜的部分,餐廳提供了兩種,廣東A菜及蘿蔓兩種。兩種生菜的品質的很棒,新鮮且清脆。例如蘿蔓生菜看起來跟吃起來就跟我平常在Costco買的差不多。

除了生菜以外,還有糯米椒。姜滿堂提供的糯米椒品質也不錯,纖維很細,我們把糯米椒稍稍烤過後,口感相當的棒。

↓廣東A菜及蘿蔓

包肉生菜

↓烤過的糯米椒單獨吃也好吃

糯米椒

↓小菜及生菜的餐檯

小菜餐檯

 

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烤肉

肉盤

點餐的時候服務人員會先問要辣醬的還是BBQ醬的肉,我們怕辣醬太辣,所以選了BBQ醬(口感很OK)。我不知道能不能要求完全不要醬的肉。

我們點的是兩人的牛豬拼盤套餐,這套餐包含的肉類有厚切豬五花、薄燒豬梅花、嫩肩里肌牛、牛肋條、去骨牛小排。我們因為有朋友給的薄燒豬五花兌換卷,所以還多了一盤薄燒豬五花。

整體感覺,豬肉的表現偏弱,而且有些部位我有感覺到豬的腥味;而牛肉的表現卻相當出色,我覺得最好吃的兩道是,無骨牛小排跟嫩肩里肌。無骨牛小排油花分布相當漂亮,口感也沒話說,但讓我特別驚訝的卻是那個嫩肩里肌,入口後濃郁的牛肉香讓我瞳孔都放大了XD。

↓無骨牛小排。噢~這油花也太美了吧~口感很嫩,也明顯的吃得出來油脂散發出來的香味及甜味。

牛小排

牛小排

↓嫩肩里肌,我最喜歡這道。在外觀上,油花的分布並不是很明顯,但實際入口卻散發一股很濃郁的牛肉香,加上它是有點厚度的肉片,所以肉纖維跟肉香在嘴巴裡面營造出很美妙的口感。

嫩肩里肌

嫩肩里肌

 

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↓簡單烤過的嫩肩里肌,飽含肉汁及油脂,不需要沾任何醬料就能創造出幸福感

嫩肩里肌

↓牛肋條。這道我沒有很喜歡,因為一直咬不爛,但老婆卻很喜歡這道。果然口味這種東西的真的很難有一致的標準。

牛肋條

牛肋條

↓厚切豬五花。我烤的有點過焦,本來希望能有焦香味,卻變成了苦味,最後用生菜及醃菜把苦味壓過。

厚切豬五花

厚切豬五花

↓薄切豬梅花~就豬肉,就這樣。

豬梅花

↓薄燒豬五花。這道是我用兌換券換來的,算是豬肉裡面好吃的。這道很特別,吃起來有牛肉的氣味,害我一度以為餐廳上錯肉。然後,因為這道的油脂很多,所以每次烤都會發爐,要小心。

豬五花

 

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↓沾醬由左至右是玫瑰鹽、韓國辣醬(會辣)、黑胡椒橄欖油。我覺得原味搭配各類小菜的味道就很足夠了,所以我幾乎沒有用沾醬。

各式沾醬

 

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經典料理

基本上可以在五道菜裡面選一道,因為網路上狂推「三重起司蒸蛋」,所以我們也跟著點來吃吃看。不點還好,一點不得了,這道也是~很~好~吃~。從來沒吃過這樣的料理,底層是蒸蛋,上層是焗烤起司,然後起司的奶香味跟蒸蛋的蛋香搭配的很好,口味也很協調。不過,這樣一份對兩個人來說有點太多,而且吃太多也會膩,我覺得四個人吃比較差不多。

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飲料

沒加價的話,飲料很普通,我跟老婆都點氣泡水

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甜點

網路上還大推姜滿堂的「白頭山雪冰」,不過這道沒有在套餐裡面,要加點,一份要$180。

經過我實際考察,網路上說的沒錯,這道真的好吃。它用黑糖冰挫成雪花冰作為基底,雪花冰在吃的過程中會一直釋放黑糖的甜味。雪花冰的上頭淋上綿密的鮮奶油,冰的底層有軟嫩的粉粿,三種東西搭配起來讓口感相當豐富。

而且很奇怪,雪花冰融化的速度很慢,鮮奶油也一直固定在那邊不流動,兩者就這樣靠再一起卻不會相融,很有趣。

老婆說叫我問服務人員,說我們吃不起整套餐,下次來可不可以只點這個冰嗎?我也乖乖地問了,答案是不行~有低銷$300。

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關於空間及服務

餐廳在巨城購物中心的八樓,沒有很好找,要穿越湯姆熊到保齡球區才看的到。我們當天用餐是11:00,竟然已經很多人在排隊了,所以建議假日來的話最好先訂位。

↓跟著保齡球瓶的箭頭方向走,應該就可以找到姜滿堂

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因為是新開幕的餐廳,所以空間仍然相當乾淨舒適,大部分的座位都是四人座以上,最大的有八人座,很適合聚餐。不過座位的話,有坐椅子的跟靠背板的,因為背板太直立了,所以靠背板那一邊的位置不太好坐。

↓椅子好坐,但靠背板的那邊坐起來就沒那麼舒適

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都是四人桌,所以桌面很大,吃起來就是爽快。餐廳有提供兩個烤肉夾、剪刀,還很貼心的提供了桌面垃圾桶。餐具的話是韓國的扁筷,不過我覺得可能有改良過厚度,因為跟其他韓式餐廳的扁筷比較起來,姜滿堂的還蠻好用的。

↓用餐的桌面配置

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服務人員很親切,也很積極的來幫我們換烤網,我因為要拍照,所以一直還沒開烤,後來終於開烤了,烤了兩塊牛肉以後,服務人員就來幫我們換網子…哈~~也太積極了吧~~

 

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關於價位

好貴~~好貴~~真的好貴~~以兩人套餐來說,平均一個人要$660才只能吃到豬肉套餐;$770才能吃到半牛半豬;$825才能吃到全牛大餐。(以上價格已包含一成服務費)

如果是四人套餐,因為選擇性更多,所以更貴,算給大家看一下,平均一個人要$660才只能吃到豬肉套餐;$825才能吃到半牛半豬;$907才能吃到全牛大餐。(以上價格已包含一成服務費)

對了,前面說到,這邊有$300的低銷限制,但我不確定是一桌$300還是一人$300。

我要大聲宣導一下,並不是所有住新竹的人都在台積電及聯發科上班,也有很多像我這種在貧窮線上掙扎的人們,僅此公告~~

↓菜單

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關於結論

優點

東西是真的好吃,食材品質很好,料理的手藝也很合我的胃口;

用餐環境舒適,音樂的選擇也不錯;

服務人員的態度和善,服務的也很積極;

缺點

對我來說這個價位真的不低;

用餐時間限時兩個小時,這種適合聚餐的餐廳,限時兩個小時常會讓人有掃興的感覺;

 

○應該不會再來    ●可能會再來    ○一定會再來

(好吃但好貴,不在意價格的真的可以來試試)

 

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餐廳資訊

姜滿堂正宗韓國直火燒肉(新竹)

營業時間:

【午餐】週一~週五 11:00~14:30

【晚餐】週一~週四 17:00~21:30  週五 17:00~22:00

【假日】週六 11:00~22:00  週日 11:00~21:30

電話:(03)535-1558

住址:新竹市東區中央路229號8樓(巨城八樓)

停車資訊:巨城購物中心停車場(消費可折抵停車費)

臉書官網:https://www.facebook.com/JONMATTAENG.TW/?ref=bookmarks

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