【新竹食記】新竹姜滿堂正宗韓國直火燒肉，道道經典的韓國烤肉餐廳~~－旅行阿麥部落格

姜滿堂韓國烤肉

今天來吃一家叫做姜滿堂韓式燒肉餐廳，姜滿堂主打單點的韓國直火燒肉及各類韓式餐點。姜滿堂與有名的涓豆腐同門，都屬於一個叫做豆府的餐飲集團。姜滿堂是豆府餐飲集團新開發的一個美食品牌，第一家也是目前唯一家就選在新竹巨城購物中心(好感動~是新竹~是新竹~不是在台北)，並且於今年7月正式開幕。

話說，姜滿堂的全名是「姜滿堂正宗韓國直火燒肉」~~我感覺直火兩個字很酷，好像常聽到，但又不知道直火確切是甚麼意思，所以我就上網查了一下。結果…直火…就是…直接用火接觸食物的烹飪方法，所以只要不是透過鍋子的都叫直火烹飪。所以意思是…中秋節家家戶戶都在直火燒肉==|||…..恩…..好吧…至少這個名稱很Fancy。

然後，我又查了資料，姜滿堂這三個字的發音在韓語裡面代表「好吃到靠杯」的意思。所以，我今天就來看看有沒有真的好吃到這種程度。

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關於食物

我必須說，過去我在新竹吃新餐廳都會抱著不期不待不受傷害的態度，以免被傷的很深，所以我本來就是抱著踩雷的心態來的，結果…竟然…完全出乎我的意料….它竟然不雷….姜滿堂竟然很…好…吃…。我們當天點的是兩人套餐，然後加點一個網路上說必點的「白頭山雪冰」，結果一路從小菜、燒烤的食材、韓式料理，甚至連白頭山雪冰，都出奇的好吃。

↓我們當天點的是牛豬拼盤的2人組合餐(話說，當天這餐噴掉我接近$1800，我跟老婆說下週吃土哦~請大家推薦我哪裡有好吃的土~~)

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▲韓式小菜及包肉生菜

一開桌時，餐廳就已經很貼心的在桌上擺上了六道韓式小菜，小菜採無限供應，若是吃不夠的話，可以到餐廳中間的餐檯取用。餐檯那邊有更多種類的小菜，我大概算了一下，有韓式泡菜、洛神蘿蔔、涼拌海帶芽、涼拌黃豆芽、韓式小黃瓜、辣味白豆干、醃洋蔥、糯米椒、蒜頭、辣椒蔥絲，其中我覺得洛神蘿蔔及醃洋蔥特別好吃，不過其他的也都還不錯，至少表現的中規中矩。

餐檯上的小菜好像會輪替，例如我一開始在餐檯上有看到洛神蘿蔔，但後來要再去夾的時候卻又沒看到。

↓開桌六道菜~

各類小菜

↓洛神蘿蔔。這個超級推薦，這個醃蘿蔔除了外表是漂亮的粉紅紫色外，吃起來口感清脆，酸酸甜甜甜之外還帶了點梅子味道的尾韻，很好吃。

洛神蘿蔔

↓左邊是醃洋蔥、右邊是蒜頭及辣椒蔥絲(應該是配肉用的吧)。這道醃洋蔥在味道的層次上也是相當厲害，可能因為和辣椒一起醃，所以在脆脆鹹鹹酸酸的口感之外，竟然還能感覺到微微的辣椒嗆辣味，大推。

韓式小菜

↓韓式辣泡菜。就泡菜，好吃，但沒特別的點

韓式泡菜

↓辣味白豆干

辣味白豆干

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↓醃小黃瓜

韓式醃黃瓜

↓小菜餐檯區

小菜餐檯

包肉生菜的部分，餐廳提供了兩種，廣東A菜及蘿蔓兩種。兩種生菜的品質的很棒，新鮮且清脆。例如蘿蔓生菜看起來跟吃起來就跟我平常在Costco買的差不多。

除了生菜以外，還有糯米椒。姜滿堂提供的糯米椒品質也不錯，纖維很細，我們把糯米椒稍稍烤過後，口感相當的棒。

↓廣東A菜及蘿蔓

包肉生菜

↓烤過的糯米椒單獨吃也好吃

糯米椒

↓小菜及生菜的餐檯

小菜餐檯

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▲烤肉

點餐的時候服務人員會先問要辣醬的還是BBQ醬的肉，我們怕辣醬太辣，所以選了BBQ醬(口感很OK)。我不知道能不能要求完全不要醬的肉。

我們點的是兩人的牛豬拼盤套餐，這套餐包含的肉類有厚切豬五花、薄燒豬梅花、嫩肩里肌牛、牛肋條、去骨牛小排。我們因為有朋友給的薄燒豬五花兌換卷，所以還多了一盤薄燒豬五花。

整體感覺，豬肉的表現偏弱，而且有些部位我有感覺到豬的腥味；而牛肉的表現卻相當出色，我覺得最好吃的兩道是，無骨牛小排跟嫩肩里肌。無骨牛小排油花分布相當漂亮，口感也沒話說，但讓我特別驚訝的卻是那個嫩肩里肌，入口後濃郁的牛肉香讓我瞳孔都放大了XD。

↓無骨牛小排。噢~這油花也太美了吧~口感很嫩，也明顯的吃得出來油脂散發出來的香味及甜味。

牛小排

↓嫩肩里肌，我最喜歡這道。在外觀上，油花的分布並不是很明顯，但實際入口卻散發一股很濃郁的牛肉香，加上它是有點厚度的肉片，所以肉纖維跟肉香在嘴巴裡面營造出很美妙的口感。

嫩肩里肌

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↓簡單烤過的嫩肩里肌，飽含肉汁及油脂，不需要沾任何醬料就能創造出幸福感

嫩肩里肌

↓牛肋條。這道我沒有很喜歡，因為一直咬不爛，但老婆卻很喜歡這道。果然口味這種東西的真的很難有一致的標準。

牛肋條

↓厚切豬五花。我烤的有點過焦，本來希望能有焦香味，卻變成了苦味，最後用生菜及醃菜把苦味壓過。

厚切豬五花

↓薄切豬梅花~就豬肉，就這樣。

豬梅花

↓薄燒豬五花。這道是我用兌換券換來的，算是豬肉裡面好吃的。這道很特別，吃起來有牛肉的氣味，害我一度以為餐廳上錯肉。然後，因為這道的油脂很多，所以每次烤都會發爐，要小心。

豬五花

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↓沾醬由左至右是玫瑰鹽、韓國辣醬(會辣)、黑胡椒橄欖油。我覺得原味搭配各類小菜的味道就很足夠了，所以我幾乎沒有用沾醬。

各式沾醬

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▲經典料理

基本上可以在五道菜裡面選一道，因為網路上狂推「三重起司蒸蛋」，所以我們也跟著點來吃吃看。不點還好，一點不得了，這道也是~很~好~吃~。從來沒吃過這樣的料理，底層是蒸蛋，上層是焗烤起司，然後起司的奶香味跟蒸蛋的蛋香搭配的很好，口味也很協調。不過，這樣一份對兩個人來說有點太多，而且吃太多也會膩，我覺得四個人吃比較差不多。