今天阿麥要來分享的是位在台北的一家王品集團旗下的和牛吃到飽餐廳，「和牛涮 台北林森北店」。
在台灣疫情爆發之前，台灣陸續出現好幾個和牛火鍋或燒肉的品牌，不過當時都很難訂而一直沒機會吃。剛好這陣子的疫情好像有一點點趨緩，加上我也關在家裡很久了，很想很想找家餐廳大吃特吃一下。所以就趁著這波連假期間，來和牛涮台北林森北店，吃一下我期待很久的和牛饗宴。
雖然目前還是疫情期間，不過和牛涮台北林森北店仍然相當的難訂位。我這次是訂相當冷門的用餐時段才能訂到，所以提醒大家，目前要來和牛涮台北林森北店用餐的話，提前安排訂位還是需要得。網路訂位連結
疫情期間外帶專區 連結
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餐廳位置、交通及停車
和牛涮在台北有兩家分店，林森北店及忠孝東店。我這次吃的是林森北店。和牛涮台北林森北店位在欣欣秀泰影城的斜對面，餐廳開在二樓，一樓則是萊爾富。
↓和牛涮的招牌其實不小，但吉帝旅行社招牌更是顯眼，目光幾乎被吸引掉。
開車來的話，旁邊有林森公園地下停車場，車位多而且價格不貴，停車相當的方便。
更多和牛涮林森北店的交通資訊可以參考 官網連結
↓林森公園，底下是大停車場，順著公園四邊繞一下可以找到入口
關於價位
用餐分為兩種價格時段，週一到週五的午餐是一種時段，其餘包含平日晚餐、假日全天是另一種時段。其實兩種時段只有在「安格斯套餐」跟「豚雞套餐」的價格有差異而已，和牛等級以上的套餐並沒有價差。
↓平日午餐
↓平日晚餐、假日全日
另外還有幾個用餐的規定：
※以上價位均須外加一成服務費
※全桌必須點一樣價錢的套餐
※單人用餐不加價(算是少數單人友善的吃到飽餐廳)
※官網上寫著用餐時間90分鐘，不過我們當天店員卻告知可以吃120分鐘，不知道是不是受到疫情的影響而修改規則。
關於餐點
因為期待來和牛涮很久了，所以既然來了，當然是點最高價位的套餐來試試。所以我們點的是一個人$738的頂級和牛套餐，這個套餐的特點是獨有「極上和牛霜降」，然後炙燒和牛壽司及鯛魚燒可以無限點用。
一開始先選擇湯頭，因為是疫情期間，所以只有個人鍋而無法鴛鴦共鍋，所以自己點自己的湯頭。我點的是一番牛骨湯，Ivy點的是椒香麻辣鍋，結果，椒香麻辣鍋大勝。我是覺得一番牛骨湯味道太過清淡，比較不適合我這個重口味的客人。
↓看起來很豐富吃起來也口味十足的椒香麻辣鍋底
↓我這個很單調的一番牛骨湯…
↓五種湯底可以選擇
頂級和牛套餐可以點的肉類有極上和牛霜降、級上和牛雪花、安格斯霜降、安格斯雪花、豬五花、豬梅花、雞腿肉。按照我牛肉控的慣例，我這次還是只吃牛，沒有吃豬跟雞。他們家牛肉的部分，我自己比較喜歡「極上和牛雪花」跟「美國安格斯霜降牛」這兩種。
↓極上和牛霜降。這個是最高等級的套餐才獨有的肉品，以外觀來看，和牛霜降的油花分布最美。而吃起來的話，肉質軟嫩，香氣濃郁，但對我來說，竟然濃郁到有點膩的感覺。(點擊連結或IG搜尋 麥生活和牛涮極上和牛霜降 留言分享你對這道餐點的感受)
↓極上和牛雪花。我最喜歡這一道，它的肉質軟嫩，而且肉的香氣讓我感覺剛剛好，溫和而不腥。
↓美國安格斯霜降牛。這個部位的油花分布較少，但是肉薄卻有彈性，吃起來應該就是牛小排的部位。
↓美國安格斯雪花牛。
除了肉類之外，還有蔬菜類、丸餃類、副食、飲料及甜點…等等，缺點就是少了海鮮類的食材，整套吃下來有一點點單調。
↓菜盤
↓炙燒和牛握壽司。原本覺得來和牛涮吃握壽司實在很浪費，結果吃完一貫覺得好好吃，竟然又點了好幾貫。不過它的飯量不太多，並不會占太多食量，好吃的點在於它的日式甜醬油很刺激味蕾，然後飯用的是醋飯，整個就打中我的口味。(點擊連結或IG搜尋 麥生活和牛涮炙燒和牛握壽司 留言分享你對這道餐點的感受)
↓和牛咖哩飯。咖哩的口味很濃，肉的話，雖說是和牛，但經過久燉之後早就變成老牛，感覺不出來和牛的價值。
↓韓式泡菜。好吃，夠酸夠辣也夠脆。
↓飲料我點的是白桃冰沙。
↓鯛魚燒+綜合霜淇淋。Ivy很喜歡這個鯛魚燒，還吃了兩隻，說它邊緣的部分脆脆的好吃。我是覺得霜淇淋紅茶味很濃，還不錯。
↓日式黑糖晶凍。我以為是蕨餅，但吃了之後才發現是抹茶凍。
關於空間及服務
和牛涮台北中山北店位於二樓，店內空間感覺沒有很大，因為疫情期間不方便走動拍照，所以簡單的從我的位置拍幾張照片放上來給大家參考。
↓入口，為了大家用餐的安心，相關的清潔措施是一定要的
↓店內空間
↓疫情期間，依照規定，餐廳每一桌都有隔板，四人桌只能坐兩個人，而且兩人必須交叉坐，不能面對面，所以原本的鴛鴦鍋也都改成個人鍋。
↓原本的自取區全部停用，目前所有的點餐都是由服務人員送過來。肉類的話沒有單子，直接跟服務人員點，菜類附餐的部分就畫單交給服務人員。
↓雖說桌邊有服務鈴，但其實服務人員都圍繞在身邊，也都有持續在關心客人，所以好像也沒有用到服務鈴的機會。
服務人員怕我們坐的不舒服，還貼心的提供抱枕給我們靠，真不愧是王品，很貼心。
↓靠枕的顏色竟然跟Ivy裙子顏色融為一體。
總結感想
我覺得和牛涮無論在食材內內容、取餐方式、菜單編撰及價格設定，都有點涮乃葉的影子。不過牛肉的等級又比涮乃葉更高一點，服務的部分感覺有王品集團的細心，價格也蠻合理的，給我不錯的用餐經驗。
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餐廳資訊
和牛涮日式鍋物放題 台北林森北店(吃到飽)
營業時間：
【內用營業時間】 週一至週四、週日 11：30-23：30(最後收客時間21：30) 週五至週六 11：30-02：00(最後收客時間00：00)
【外帶外送營業時間】 週一至週日 10：30～21：30
電話：(02)2562-5657
住址：台北市林森北路258號2樓
官方網址： 連結
網路訂位：連結
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