阿麥要來分享一家台南大灣花生糖的排隊名店,阿麗阿珍大灣花生糖。
說到台南名產,其中一樣就是大灣花生糖,只是大部分的外地觀光客知道的應該都是進福大灣花生糖,除了因為Google搜尋結果都是介紹這家以外,另一個原因應該是因為它在台南市區有店面(在赤崁樓對面)。
不過真正台南在地人知道的大灣花生糖應該是「阿麗阿珍大灣花生糖」(至少麥爸是這樣說的),可能因為它只有一家店面,而且位於大灣,交通沒那麼方便,所以在觀光圈的名氣就沒那麼閃亮。
不過就算是這樣,每次去買都還是要排很久的隊,害我每次都要花好大的功夫才吃的到。
連平日都有這樣的排隊人潮
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餐廳位置、交通及停車
阿麗阿珍大灣花生糖只有一家,別無分號,店的位置在永康(現在叫永康區),靠近民族路與大灣路的交叉口,旁邊有間大廟,蠻好找的。
店家外觀
商品介紹
阿麗阿珍大灣花生糖有三種主要商品,黑芝麻糖、原顆粒花生糖跟有輾壓過的花生糖。
黑芝麻糖跟原顆粒花生糖我覺得比較沒有特色(其實是因為我沒有很愛啦),就是用麥芽糖混合了黑芝麻或原粒花生所製作而成的。
我喜歡的是輾壓過的花生糖,我曾經看過店家製作,把整條的原顆粒花生糖放入一台輾壓機中,在輾壓過後,原本是由麥芽糖包覆著花生,脫胎換骨的變為花生包覆著麥芽糖。
壓過的花生糖少了麥芽糖的黏牙感,放到嘴裡時,首先是花生的粗糙感及香味,接下來在咀嚼的過程中,麥芽糖的味道才會慢慢散發出來,然後就是一口接一口的養肥過程...。
壓過的花生糖,外觀有點像金門貢糖,但口感是完全不一樣的
每次來買都要排很久,但其實真的不是因為老闆手腳慢,主要是每個客人都是十盒二十盒的在買,然後口味又可以混搭,又是當場現切現做,所以店家服務一個客人花的時間都蠻久的。
依照盒子的大小有不同的價格,最小的透明塑膠盒是100,然後更大的有200/250/300。但這都不是重點,重點是你可以自己跟老闆說要混搭,例如三種都要,芝麻要多一點或壓過的要多一點之類的。這種點法,我想就是人情味吧
花生糖的保存期限是七天(盒上有寫),但我覺得可以的話最好買完馬上吃,那時的花生糖還有一點溫溫熱熱的,柔軟度及糖分釋出的速度最剛好,是最好吃的時候。沒有在第一時間吃的話,等花生糖降溫之後就會有點硬掉,最好進烤箱「微微」加熱一下,又會回復軟嫩,但好像還是無法回到現吃時候的美味。
櫃檯上還擺著其他產品,但反正這不是重點。
下來有機會來台南經過大灣市區時,記得這邊還有這麼一家美食,別錯過囉
【宅配甜點】
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店家資訊
阿麗阿珍大灣花生糖
營業時間:8:0018:00
電話:06-2052633
住址:710台南市永康區民族路328號
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